Полентата абсорбира четири пъти по- голямо количество вода и затова е много подходяща във влагане в плодови десерти от типа на кекс с плодове, защото когато плода в десерта започне да пуска соковете си при печене, те се абсорбират от полентата.
Този вкусен сладкиш е и безглутенов, което го прави много подходящ за хора страдащи от глутенова непоносимост.
Може да се прави с плодове според сезона и е прекрасна закуска или междинно хапване за деца.
Може да се добавят най- различни подправки - като кардамом например, карамфил и други, които ще допринесат за едно по- празнично ухание на този на пръв поглед обикновен сладкиш.
Необходими Продукти:
Порции: 10-12 парчета
125 мл. Олио от Авокадо
70 г. Кокосова захар
3 бр. Яйца
125 мл. Кисело мляко
1 с.л. Маково семе
140 г. Микс Безглутенови брашна
50 г. Фина полента ( за бързо готвене)
2 ч.л. Бакпулвер
6 бр. Големи Сини или Червени сливи - без костилките и нарязани на дребни кубчета
За поднасяне:
200 г. Цедено мляко
1 с.л. Мед
½ ч.л. Канела
1 с.л. Пудра захар за сервиране
Метод:
1. Загрейте фурната на 170 градуса.
2. Сложете хартия за печене и намазнете 22 см. форма за печене на сладкиши.
3. В купа смесете олиото и захарта. Разбъркайте и добавете яйцата, млякото и маковото семе. Разбъркайте.
4. Смесете полентата, брашното и бакпулвера в друга купа. Добавете сухите при течните съставки и разбъркайте.
5. Прибавете парчетата сливи в тестото и разбъркайте.
6. Изсипете цялата смес във формата. Печете около 35-40 минути или до готовност.
7. Охладете и поднесете като разрежете и добавите разбито с мед и канела цедено мляко.
Поръсете с пудра ако желаете.