Това е един от най- вкусните десерти, които сте приготвяли в нашата кухня!
Карамел и ябълки - фантастично съчетание!
Децата също много го обичат - страхотен начин да хапнат ябълка.
Десертът изглежда елегантно и никой няма да повярва, че в тестото е скрит плод. Може да пробвате да замените ябълката с праскова, круша или дюля.
Това е моята версия за "Ябълков Пай" :)
Необходими Продукти:
Порции: 4
4 бр. Ябълки - дребен сорт
Шепа орехи, натрошени на едри парчета
За тестото:
250 г брашно от спелта или обикновено + допълнително за поръсване при точене
1 ч.л. бакпулвер
80 г. студено масло, нарязано на кубчета ( може и веган)
Около 6 с.л. вода
За соса:
200 мл. кокосова сметана от кен
1/3 чаша вода
1/3 чаша кафява захар
Метод:
1. Загрейте фурната на 170 градуса.
2. В купа смесете брашното и бакпулвера. Добавете кубчетата масло и с пръстите си разтрийте така, че да се образуват трохи. Добавете 6 с.л. вода и размесете, докато се образува тесто. Омесете го , но не прекалявайте, за да не затоплите маслото.
3. Сложете фолио на купата с тестотото и го оставете в хладилника за около 30 минути.
4. За да направите карамеления сос смесете кокосовата сметана, водата и захарта в малка касерола на котлона.
5. Оставете да заври и водата да се изпари - сосът трябва да се сгъсти. Свалете го от котлона.
6. Обелете ябълките и с помощта на уред за изваждане на сърцевината ги почистете. Разрежете ги на половина през средата по ширина.
7. Извадете тестото от хладилника, набрашнете плота и го разделете на 8 броя топчици. Използвайте точилка, за да разточите кръгла основа с диаметър около 15 см и дебелина 1 мм от всяко топче , едно по едно.
8. В средата на всяка една разточена основа сложете по една половина от ябълките и затворете като пелмен или дъмплинг.
9. Когато затворите всички пелмени ги сложете в подходящ кръгъл съд , който е огнеупорен и не е твърде голям.
10. Поръсете с орехите, като гледате те да падат в празните пространства между пелмените.
11. Изсипете там и карамеления сос.
12. Сложете съда във фурната и печете около 40-45 минути. На половината на печенето извадете съда и облейте всеки пелмен с карамеления сос.
13. Сервирайте топли със сладолед или мляко по желание.