Нейната родина е Китай. Там този плод е изключително почитан, защото според народа тя символизира дълголетие, здраве и дори безсмъртие.
През Средновековието прасковата се е смятала за отровна, затова са били използвани само листата й. Те имат лечебни свойства.
В плода се съдържа големо количество пектин, каротин, етерични масла, много органични киселини, желязо, калий, фосфор, цинк, магнезий, селен. Съдържат и голямо количество витамин Ц. Полезен е плодът и за консумация от бременни жени, тъй като съдържа фолиева киселина, витамини от група Б и много други.
Интересно е, че от костилката се извлича витамин B 17 и затова тя има горчив вкус. С помощта на този витамин нашите клетки се регенерират.
Различните части на прасковата се ползват с лечебна цел - правят се отвари, които помагат срещу много болести. Дали стимулират образуването на хемоглобин, набавянето на желязо, ще помагат за подсилване на имунитета със своите антибактериални свойства или ще помагат в борбата срещу простуди - това е един почти съвършен плод. Единствено се забранява за консумация от хора страдащи от диабет и тези, които проявяват алергия.
Необходими Продукти
за 2 порции
2 бр големи праскови, разполовени и с премахната костилка
1 с.л. кокосово масло- разтопено
За гранолата:
30 г фини овесени ядки без глутен
1 с.л. кленов сироп или течен мед
1 с.л. кокосово масло
30 г. бадеми- натрошени
30 г. орехи- натрошени
Щипка сол
1/3 ч.л. канела
За поднасяне:
4 с.л. Цедено мляко или заквасено кокосово мляко
Няколко стръка свежа мащерка
Метод:
1. Загрейте фурната на 180 градуса.
2. Пригответе първо хрупкавата гранола като смесите в купа овесените ядки, кленовия сироп и разтопеното кокосово масло. Разбъркайте. Добавете ядките, канелата и солта. Разбъркайте отново, за да се смеси всичко добре.
3. Разпределете тази смес върху тава с хартия за печене и изпечете в загрялата фурна за около 7-10 мин или докато овесените ядки придобият приятен карамелен цвят.
4. Междувременно загрейте грил тиган, намажете разполовените праскови в маслото и сложете да се приготвят на тигана, като не ги вдигате първите 3 минути. Трябва да са с вътрешната страна към грил тигана.
5. Обърнете ги и от другата страна за около 2 мин.
6. Сервирайте прасковите, поръсени с хрупкавата гранола, разбитото цедено или кокосово мляко и стръкче мащерка.