Това е един от любимите ми сладкиши!
Има плътен шоколадов вкус, приготвя се без брашно и това го прави безглутенов. Комбинацията с ягоди е неустоима!
Този плод е единственият, чиито семки са отвън и всяка една се смята за отделен плод. В Белгия толкова много ги обичат, че има цял музей на ягодите. Съдържат Калий, Витамин С, Фолиева киселина, Фибри и Витамин В 6.
Имат ниско съдържание на мазнини и калории, но съдържанието на фруктоза в тях е високо, така че трябва да се внимава с приетите количества.
Необходими продукти:
Порции 8-10
230 г тъмен шоколадов кувертюр
100 г краве масло
6 яйца
80 г кафява или кокосова захар
1 ч.л. инстантно кафе
Какао на прах за поръсване
За поднасяне:
200 мл сметана за готвене ( и хопла ще свърши работа..)
2 с.л. кафява или кокосова захар
Какао на прах за поръсване
300 г пресни ягоди
2 лайма
1 с.л. пудра захар
Метод:
1. Сложете касерола с малко вода и отгоре съд, който да не докосва водата. Сложете вътре шоколада, маслото и захарта. Загрейте и оставете да се разтопи всичко и да се превърне в шоколадова смес.
2. Отделете жълтъците от белтъците на яйцата в две отделни купи.
3. Разбийте белтъците на сняг.
4. Когато шоколадът се е разтопил на водната баня, разбъркайте и оставете леко да се охлади. Прибавете жълтъците един по един и разбъркайте, за да се образува шоколадов гъст крем.
5. Шоколадовата смес трябва да е охладена, да не е гореща в никакъв случай, защото иначе жълтъците ще се сготвят.
6. Когато имате шоколадовата смес с жълтъците и отделно разбитите белтъци на сняг, започнете на порции да прибавяте на части белтъците към купата с шоколадовия крем. Разбърквайте постепенно и плавно докато прибавите цялото количество белтъци.
7. Вземете форма за печене на блатове с падащо дъно, сложете хартия за печене и намажете с масло. Изсипете цялата смес, заравнете и изпечете в предварително загряла фурна на 170 градуса за около 20 мин.
8. Направете крема, като разбиете с миксер сметаната заедно със захарта. Декорирайте с него охладения шоколадов блат и поръсете с какао.
9. Ягодите нарежете на четвъртинки и ги разбъркайте с пудрата захар и сока от лайм. След това подредете и тях върху тортата.