"Динята е чудесен сезонен и полезен плод. Тя има голямо водно съдържание (90 %) и фибри, които засищат. Според класификацията динята се води плодов зеленчук. Всъщност, семките на динята са много по- полезни от самата нея. Те са богати на магнезий и са с много високи нива на белтъци - една чаша изпечени семена съдържа 30 грама протеин. Те са богати и на витамини от групата Б, които се грижат за нашата нервна система."
4 порции
Продукти:
За салатата:
1 голям резен диня, нарязан на кубчета по 2 см
1 шепа чери домати, различни цветове, нарязани на половинки
1 краставица, с почистени семена и нарязана на парчета за салата
3 с.л. маслини Каламата
100 г. Фета сирене
2 шепи рукола
Няколко стръка зелен лук - нарязан на ситно
За дресинга:
4 с.л. лимонов сок
6 с.л. зехтин
1 ч.л. дижонска горчица
½ ч.л. сол
щипка черен пипер
1 шепа ментови листа
Метод:
1. В голяма чиния сложете по цялата повърхност първо руколата.
2. Разпределете останалите съставки за салатата върху нея.
3. За приготвянето на дресинга нарежете ментата на ситно и я сложете в бурканче, добавете при нея и останалите съставки. Затворете и разклатете добре.
4. Овкусете с дресинга цялата салата и поръсете със ситно нарязания свеж пресен лук.