Вкусни, засищащи, ароматни и с високо съдържание на протеини. Всичко това са предимствата на тези трюфели. Могат да послужат за снак между основните хранения или пък за десерт след по- лек обяд. Подгответе повече предварително и цяла седмица няма да мислите какво да приготвяте, когато бързате или нямате достатъчно време.
За 12-14 броя
Продукти:
200 г. Бадемово брашно
90 г. Кокосови стърготини + допълнително за овалване
Кората и сока на 1 голям лимон
1 ч.л. Ванилова есенция
4 с.л. Мед или Кленов сироп
100 г. Шоколад - черен кувертюр
40 г. Печени лешници
Метод:
1. Подгответе тава с хартия за печене, в която да слагате готовите трюфели.
2. Смесете всички съставки в една купа и добре разбъркайте. Трябва да се получи лепкава смес, от която да оформите топчета. (Ако сместаа е много гъста, добавете 1-2 с.л. вода.)
3. Оформете около трюфелите и ги охладете за около 30 минути в хладилника.
4. Разтопете шоколада на водна баня. Натрошете ситно лешниците. Смесете ги с разтопения шоколад. Потопете всеки трюфел и го оставете върху тавата с хартия за печене, за да се охладят отново и шоколадът да се втвърди. Може да ги оваляте и само в кокосови стърготини, ако предпочитате да не консумирате шоколад.